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困ったときの...ルン

2022.05.12.17:04

 ご無沙汰しています。

ダラダラしていると何も思いつかないので、久々のルン登場。
くまの手 で遊ぶルン。
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くまの手 と ルンのお友達    2215.jpg

タイ人のお友達
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味噌つくり II

2022.03.18.21:40

 昨年末に仕込んだ味噌。
ここチェンマイは急激に気温が上昇。傷むのではないかと心配していました。
3月10日にはこらえきれず友達先生にライン。
「心配なら、なめてみたら~」  まだ塩気が強かった!

今日は3月18日。ついに3か月経過しました。
見た目は確かに違います。
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いざ、開封~~~
おお!味噌だ!!
10日違いなのにしょっぱいだけから、味噌のまろやかさに変化。
何事にもじっくり時を待つ・・・改めてその大切さを感じました。

早速、今夜は味噌カツと味噌マヨサラダにしました。
1798A.jpg 結構なお味です。

味噌屋さんのブログを覗くと、味噌は一年位熟成させたほうが美味しいと書いてありました、
これからは冷蔵庫で保存して、ゆっくりと味の変化を楽しもうと思います。

なお、今夜のサラダは我が家で収穫したトマトです。
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急激に暑くなってきたので、木が枯れそう・・・

誕生日イブ

2022.02.02.21:41

 今朝、クッキーを作るためバターをコンロで温めようとして
焦がしてしまいました。火を止めたはずが弱火になったままだった!
夜は洗い物をしていてドンブリを滑り落してしまい、見事にこなごなに!
なんだよ~誕生日を前にしてボケちゃったかな?
いやいや物忘れは今始まったことではない。

明日には69歳に。 数えでいくと古希の祝い。
コピペ:
「古希(古稀)」とは70歳のお祝。
中国・唐の詩人である杜甫の詩の一節「人生七十古来稀なり」という言葉に由来。
実はこれには「酒債は尋常行く処に有り」という前文があります。
「酒代のつけは私が行くいたるところにあるが、70年生きる人は古くから稀である」という意味。
つまり、いまのうちにたくさん飲んで楽しんでおこうという歌です。

人生100年といわれている現代。
でも老いは確実に忍び寄って来ています。それは仕方のないこと。
前述のコンロの消し忘れで火事になってしまったら大変だけど・・・
その前に気が付いて止められるなら、まだOK!失敗を肝に銘じて繰り返さない。
連れ合いとふたりで補い合いながら老いと向き合って生きましょう。

そして杜甫の歌のようにたくさん飲んで楽しみましょう。(つけはダメ!)
そうだ!ワイン冷やさなくっちゃ~
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味噌つくり

2021.12.20.22:37

 日本の友達からクリスマスプレゼントが届きました。
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味噌づくりの材料!ここチェンマイで味噌作れってこと。
出来るかな~と不安になりながらも、日本の大豆の美しさに一目ぼれ。
とても上等な豆に塩切麹。チェンマイではここまで良いものは入手できない。
丁寧な解説も付いていたので頑張ってみることにしました。
miso.jpg

ちょうどチェンマイも一年で一番寒い時なので、豆の戻しは室温でも大丈夫でした。
いつもは圧力鍋を使うのですが、大豆の量が多いので3時間かけて柔らかくしました。
バーミックスで潰し始めたのですが、内側に詰まってしまうので途中で断念。
大きなビニール袋に詰めて、めん棒で押し潰し。
適当に大きな袋が無かったので、静岡市○○袋で(笑) (封も空けていなかった新品です)
塩切麹を混ぜ合わせ、保存袋に空気が入らないようぎゅっぎゅっと詰めました。
ここまでずっと力仕事。 LINE_P20211220_153606194.jpg
疲れた~
あとは熟成するのをひたすら待つだけ。
チェンマイなら3か月位ではないかと...

とっても長~く楽しませてくれるプレゼントをありがとう。(^^♪

新旧交代

2021.11.30.22:14

 ついにパソコンが立ち上がらなくなりました。
数年前からだいぶ動きがあやしくなり、今度帰国したら
新しいPCを購入しようと思っていたのですが・・・

日本に帰れるのはまだ先だし、思い倦んで連れ合いの友達にSOS。
(私の未熟なタイ語やGoogle翻訳ではとても対応しきれないからです)
チェンマイの大型電化店で待ち合わせして購入を手伝ってもらいました。

先に店内を回って目星を付けてくださっていたので、即決。
英語の苦手な私にはどうしても日本語操作が必要なので、
別途、WindowsProとofficeをインストールしてもらいました。
設定すべて店にお任せして、1時間半のコーヒーブレイク。
夕暮れまでかかってしまいましたが、無事帰還しました。
PC2.jpg
VAIOから HUAWEIへ。
さすがにサクサクと動きます。

バックアップも取れないままでダウンしたので
コロナ禍で溜まった写真やお気に入りも消えてしまいました。
ショック!って思ったけど、丁度いいリフレッシュかも。

私の頭が追い付いていかないところもあり不安ですが、
焦らずいろいろ試しながら習得していこうと思います。
60の手習い?・・・ちょっとさばを読んでます(笑)

プロフィール

ローム(風)

Author:ローム(風)
タイ・チェンマイでの出来事を綴っていきます。

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